熱電偶利用這一原理測(cè)量溫度。直接用于測(cè)量介質(zhì)溫度的一端稱為工作端（也稱為測(cè)量端），另一端稱為冷端（也稱為補(bǔ)償端）；冷端與顯示儀表或配套儀表連接，顯示儀表將顯示熱電偶產(chǎn)生的熱電勢(shì)。熱電偶實(shí)際上是一個(gè)能量轉(zhuǎn)換器，它將熱能轉(zhuǎn)換成電能，并利用產(chǎn)生的熱電勢(shì)測(cè)量溫度。對(duì)于熱電偶的熱電勢(shì)，應(yīng)注意以下問題：
1：熱電偶的熱電勢(shì)是熱電偶工作端兩端的溫度函數(shù)之差，而不是熱電偶冷端和工作端之間的溫差函數(shù)；
2：當(dāng)熱電偶材料均勻時(shí)，熱電偶產(chǎn)生的熱電勢(shì)大小與熱電偶的長(zhǎng)度和直徑無(wú)關(guān)，僅與熱電偶材料的成分和兩端的溫差有關(guān)
3：確定熱電偶兩根熱電偶絲的材料組成時(shí)，熱電偶的熱電勢(shì)僅與熱電偶的溫差有關(guān)；如果熱電偶冷端的溫度保持恒定，熱電偶的熱電勢(shì)僅為工作端溫度的單值函數(shù)。兩種不同材料的導(dǎo)體或半導(dǎo)體A和B焊接在一起，形成閉合回路。當(dāng)導(dǎo)體a和B的兩個(gè)連接點(diǎn)1和2之間存在溫差時(shí)，它們之間會(huì)產(chǎn)生電動(dòng)勢(shì)，從而在電路中形成大小電流。這種現(xiàn)象被稱為熱電效應(yīng)。熱電偶利用這種效應(yīng)工作。熱電偶的結(jié)構(gòu)形式為保證熱電偶可靠穩(wěn)定運(yùn)行，對(duì)其結(jié)構(gòu)要求如下：
① 構(gòu)成熱電偶的兩個(gè)熱電極的焊接必須牢固；
② 兩個(gè)熱電極之間應(yīng)良好絕緣，以防止短路；
③ 補(bǔ)償線與熱電偶自由端的連接應(yīng)方便可靠；
④ 保護(hù)套應(yīng)確保熱電極與有害介質(zhì)完全隔離。
鉑銠熱電偶適用于各種生產(chǎn)工藝中的高溫場(chǎng)合。廣泛應(yīng)用于粉末冶金、燒結(jié)光亮爐、真空爐、冶煉爐、玻璃、煉鋼爐、陶瓷及工業(yè)鹽浴爐！熱電偶溫度測(cè)量主要采用節(jié)點(diǎn)溫度測(cè)量，即兩條熱電偶導(dǎo)線組合在一起測(cè)量溫度的地方！鎧裝熱電偶是指當(dāng)熱電偶絲在溫度測(cè)量環(huán)境中可能被腐蝕時(shí)，使用其他材料來保護(hù)熱電偶絲。這種整體式熱電偶稱為鎧裝熱電偶。兩端連接兩個(gè)具有不同組件的導(dǎo)體（稱為熱電偶絲或熱電極）以形成一個(gè)電路。當(dāng)兩個(gè)連接點(diǎn)的溫度不同時(shí)，電路中將產(chǎn)生電動(dòng)勢(shì)。這種現(xiàn)象被稱為熱電效應(yīng)。